法鼓山香積組的滿花師姐，有天偶遇一位在職訓中心教烘焙的老師，這位老師表達了她對素食點心的看法，她說：「吃素的人雖然不吃蛋，卻吃了許多不健康的替代品，這樣有比較健康嗎？」滿花師姐啞口無言，因為這些添加化學成分的材料，雖然有礙健康，但是為了口感，使用者還是大有人在。

曾經出版《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》的滿花師姐，這次不藏私與大眾分享《禪味點心》食譜，50道無蛋奶的素食點心，全部不用人工香料、品質改良劑、泡打粉、氨粉、素蛋粉等添加物，提供更健康、美味的點心配方，而超簡單的步驟，即使是料理新手也能全部學會！

滿花師姐親近法鼓山已二十餘年，除了是香積組的主廚義工之一，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。為了讓家人盡量不買外食，所以花了很多心思研究、調製各種點心。早期是做給孩子吃，現在連孫子也搶著吃，還送她一個美名「超級阿嬤」。

這次將點心料理集結出書，仍然秉持著讓家人、大眾吃得美味又健康的前提，不斷地嘗試、不斷地調整、不斷地學習。回想起四十幾年前，初次做點心的情景，當時宿舍裡的同事半夜起床看少棒轉播，年少熱情的她，連廚房都沒進過，卻自告奮勇當大家準備點心，到處找資料，現學現賣。就這樣一路摸索走來，經過數十年的烘焙歷程，最後還是不忘愛做點心的初衷，樂在其中。

在料理的當下，清清楚楚看住自己的念頭，手在哪裡，心就在哪裡；在品嚐的當下，以一顆感恩的心。禪味點心、吃出禪味，覺醒而回歸樸實生活的本質！

◆用「禪心」玩味點心世界◆
香煎、烘烤、蒸煮、釀漬、涼點，一次學會50道中、西式點心及要領！

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◎文：法鼓文化 20140610